EL MEDIO AMBIENTE Y EL
ESTRÉS OXIDATIVO
Por Dra., María Virginia Rico Martínez
El concepto de ESTRÉS
OXIDATIVO es relativamente nuevo, baste decir que en 1954
Ella determinó que los
radicales libres son moléculas de oxígeno con uno o más electrones sin
parear y que eran generadores de patologías.
Posteriormente en 1969 McCord
y Fridovich descubren la enzima Superóxido Dismutasa, la cual tiene la
capacidad de neutralizar o bien disminuir los efectos tóxicos de los
radicales libres.
Todos en algún momento
hemos oído mencionar los “milagros” que las cremas faciales con Q10
prometen, o la sugerencia de ingerir el jugo Noni para prevenir o “curar” el
cáncer, o las maravillas que se logran con las vitamina E, A o C. Pues bien
todas estas propuestas tienen que ver con la relación del
efecto Antioxidante y el Proceso Oxidativo al que están expuesto
todos los organismos aerobios, incluyendo al ser humano.
En condiciones normales
debe existir un equilibrio entre la producción de radicales libres
y el sistema antioxidante que nuestro organismo posee para regular
este proceso.
Cuando este equilibrio
se rompe y la oxidación no puede ser contrarestada por el sistema oxidante
es lo que se conoce como ESTRÉS OXIDATIVO.
El Envejecimiento normal
por sí mismo lleva a un estrés oxidativo.
El estrés oxidativo se
ha relacionado con más de 100 enfermedades, principalmente las de tipo
neurológico, como
En este contexto debemos
entender que los radicales libres son productos tóxicos originados por el
metabolismo del Oxígeno y que pueden tener diversas fórmulas químicas como
son las siguientes:
•
Radical
superóxido (O2)
•
Radical
Hidroxilo (OH)
•
Peróxido de
Hidrógeno (H2O2)
•
Oxígeno
singlete (O)
•
Peroxinitrito (ONOO)
•
Ácido
Hipocloroso (HOCL)
•
Óxido Nítrico (NO)
Cualquiera de estos
elementos produce alteraciones en la síntesis de proteínas, de grasas y del
mismo DNA. Situación que explica porqué los radicales libres se han asociado
con el origen de enfermedades y con la aparición de cáncer de boca, de vías
respiratorias superiores, de mama, cervicouterino, de colon y pulmón.
Nuestro organismo es tan
perfecto que cuenta con un Sistema Antioxidantes formado por sustancias
endógenas (el organismo las produce)
como el Glutation,
Estas vitaminas debemos
incorporarlas mediante la ingesta de verduras y frutas frescas.
Como ejemplo refiero
algunos alimentos ricos en:
Vitamina C: pimiento
Rojo, perejil, Kiwi, melón, pimiento verde, naranja, guayaba.
Vitamina E: aceite de
germen de trigo, aceite de maíz, almendras, avellanas, germen, germen de
centeno
Vitamina A: zanahorias,
calabaza, papas, melón, algas crudas, hojas de nabo, espinacas.
Los cuales están
mencionados en orden de mayor cantidad de la vitamina específica.
Pero ¿QUÉ RELACIÓN TIENE
EL AMBIENTE CON EL ESTRÉS OXIDATIVO?
Pues nada menos que este
proceso continuo e inevitable se ve acelerado por factores como la
exposición a metales pesados, como el plomo contenido en un ambiente
contaminado, por la exposición a rayos ultravioleta, por una dieta rica en
calorías.
El ejercicio físico
extenuante, sobretodo después de los 40 años es otro factor que acelera el
estrés oxidativo.
A continuación se
comenta una PROPUESTA DE ACCIONES ANTIOXIDANTES:
Ø
Realizar Ejercicio de Baja
Intensidad
Ø
Ingesta de
suplementos vitamínicos a dosis antioxidantes
Ø
Alimentación
Balanceada
Ø
Evitar
Tabaquismo
¡UN ENVEJECIMIENTO EXITOSO SE
CONSTRUYE!
UI=
Unidades Internacionales
